Mindful Eating, ou Alimentação Consciente, é uma abordagem para a alimentação que envolve estar plenamente presente durante as refeições, prestando atenção às sensações físicas, emoções e pensamentos que surgem enquanto se come. Em vez de seguir dietas rígidas ou se privar de certos alimentos, a alimentação consciente foca na conexão mente-corpo, ajudando as pessoas a fazer escolhas alimentares mais saudáveis e satisfatórias.
O e-book foi baseado em estudos e obras renomadas na área de mindfulness e alimentação consciente, incluindo “Mindful Eating” de Jan Chozen Bays (2009), as práticas baseadas em mindfulness para transtornos alimentares de Kristeller e Wolever (2011), “Intuitive Eating” de Tribole e Resch (2012), e a pesquisa de Daubenmier et al. (2011) sobre intervenções de mindfulness para redução do estresse alimentar. Além disso, foram utilizados os princípios de mindfulness de Jon Kabat-Zinn (2005).
Mindful Eating beneficia aqueles que desejam perder peso de forma saudável, lidar com transtornos alimentares, combater a alimentação emocional, e melhorar sua relação com a comida. Também é útil para profissionais de saúde, pessoas com condições crônicas, indivíduos interessados em mindfulness, e qualquer pessoa que busca uma abordagem consciente e equilibrada à alimentação.
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